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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 00:00

C'est une recette que j'ai voulu tester aprés en avoir tant entendu parler. Une bonne viande bien moelleuse en sauce, c'est juste super pour un soir quand dehors il fait froid dehors.

 

Liste des ingrédients :

  • - 600 g de viande de boeuf (pour moi du gîte mais si vous pouvez prenez de la joue, c'est excellent)
  • - 1 oignon
  • - 1 càs de moutarde
  • - 1 càs de vinaigre balsamique
  • - 1 feuille de laurier
  • - 10 spéculoos
  • - 40 cl de bière
  • - 80 cl d'eau
  • - des prunes

Faire revenir la viande avec l'oignon et la feuille de laurier dans une cocotte (en fonte pour moi, mais c'est aussi possible dans une cocotte minute).

Ajouter la bière et l'eau, puis le vinaigre, la moutarde et les spéculoos.

Laisser mijoter à feu très doux pendant environ 1h30 à 2h, il faut que la viande soit très moelleuse.

Juste avant de servir mettre les prunes, et laisser sur le feu 5 minutes supplémentaires.

 

Et voilà :

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Cette recette je l'ai trouvée sur le blog de micky.

Bon appétit !!!

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 00:00

Samedi 30 octobre 2010

 

Ce soir j'avais très envie de manger une viande très moelleuse, goûteuse. Alors j'ai cherché un peu et l'idée m'est venue de faire des boulettes de veau haché. C'est une recette qui peut convenir aux adultes comme aux enfants.

 

Liste des ingrédients (pour 6 boulettes) :

  • - 300 g de veau haché
  • - 1 oeuf
  • - de la farine
  • - sel et poivre

Mélanger la viande hachée avec l'oeuf, saler et poivrer.

Rouler des boulettes (la taille de votre choix), puis rouler les dans la farine.

Mettre à cuire dans une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes, et les finir la cuisson à couvert.

 

J'ai accompagné les boulettes avec des courgettes revenues à l'huile d'olive. Et j'ai fini la cuisson de mes boulettes à couvert sur les courgettes.

J'ai rajouté du riz avec une sauce ail et fines herbes.

(Pour la sauce ail et fines herbes, mélanger 20 cl de crème et six portions de fromage ail et fines herbes).

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 00:00

Samedi 23 octobre 2010

 

Cette recette c'est en quelque sorte "Comment faire quand on a envie de manger du KFC, mais qu'on a la flemme d'aller en chercher", et très honnêtement je suis assez fière de ma recette. Elle a comblée ma soif de KFC ce soir là.

 

Liste des ingrédients (pour 2 personnes) :

  • - 6 ailes de poulet
  • - de la farine
  • - 1 oeuf battu
  • - 1 cac de piment doux en poudre
  • - 1 cac d'ail en poudre
  • - sel et poivre

Préchauffer la friteuse.

Mélanger les épices (piment, ail, sel et poivre) à la farine.

Mettre l'oeuf battu dans une assiètte creuse, et la farine dans une autre.

Tremper les ailes de poulet successivement dans l'oeuf puis dans la farine, et mettre à cuire dans la friteuse pour environ 5 à 8 minutes (il faut que la panure soit bien dorées).

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 00:00

Lundi 6 septembre 2010

 

Aujourd'hui une recette certes basique mais tellement bonne, qu'après tout pourquoi s'en priver, je vous le demande . Et honnêtement un burger maison c'est quand même vraiment meilleur que les fast foods (même si j'y mange régulièrement).

 

Liste des ingrédients (pour 2 burgers) :

  • - 3 bun's
  • - 4 petits steaks hachés ou 2 gros (c'est à vous de voir)
  • - un demi oignon
  • - une tomate
  • - 4 tranches de cheddar
  • - 2 cornichons
  • - ketchup
  • - moutarde

(Je vous mets la même recette que celle du cheeseburger à quelques exceptions près).

 

Émincer les oignons très fins, couper les cornichons en rondelles.

Mettre de la moutarde et du ketchup sur la face du bas, et ajouter le cornichon et un peu d'oignon.

Couper les buns afin d'avoir un double étage.

Faire cuire les steaks et mettre le cheddar sur le dessus en fin de cuisson.

Une fois cuit ajouter un steak sur la tranche de pain inférieure et ensuite recouvrir d'une tranche de pain (du milieu) et ajouter le deuxième steak. Mettre la tranche supérieure de pain dans la poêle pendant environ 2 à 3 minutes, afin que le pain soit bien croustillant.

Recouvrir le burger et manger bien chaud avec une fournée de frites.

 

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 00:00

Samedi 28 août 2010

 

Aujourd'hui c'est parti pour une recette simple mais qui est très savoureuse. J'en fais de temps en temps.

 

Liste des ingrédients (pour 2 burgers) :

  • - 2 bun's
  • - 2 steaks hachés
  • - 2 tranches de cheddar
  • - 1/2 oignon
  • - 2 cornichons
  • - moutarde
  • - ketchup

Émincer les oignons très fins, couper les cornichons en rondelles.

Mettre de la moutarde et du ketchup sur la face du bas, et ajouter le cornichon et un peu d'oignon.

Faire cuire le steak et mettre le cheddar sur le dessus en fin de cuisson.

Une fois cuit l'ajouter sur la tranche de pain et mettre la tranche supérieure dans la poêle pendant environ 2 à 3 minutes, afin que le pain soit bien croustillant.

Recouvrir le burger et manger bien chaud avec une fournée de frites.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 00:00

Lundi 14 juin 2010

 

J'avais des travers de porc au congélateur, et pas envie de faire passer trop de temps en cuisine, donc allons y pour des travers de porc caramélisés. En plus c'est facile et c'est quand même très bon.

 

Liste des ingrédients (pour deux personnes) :

  • - 500g de travers de porc
  • - une sauce aux prunes Tang frères

Si vous n'avez pas de sauce aux prunes, vous pouvez faire une marinade avec du miel, et de la sauce aigre douce (qu'on trouve au rayon asiatique en supermarché). Sinon vous pouvez carrément la faire, avec du miel, de la sauce soja, un filet de citron, sel et poivre.

Donc en gros vous faites mariner les travers pendant au moins 6 heures (du midi pour le soir), ou alors pendant 24 heures si vous avez le temps.

Ensuite vous les mettez une heure à 200 °C, afin qu'ils soient bien colorés.


Et voilà c'est déjà fini, c'est tellement simple qu'il serait bête de s'en priver.

 

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Et moi je les ai mangés comme cela :

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Bon appétit !!!!!

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 10:49

Jeudi  5 novembre 2009

Ce soir j'avais envie de manger un repas simple mais tout de même très bon. J'avais des cuisses de poulet mais je ne voulais pas les manger rôties, toutes simples ,même si c'est aussi très bon. Je voulais manger du poulet mais je le voulais moelleux, tendre et juteux, euh je m'emballe là 

Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 3 belles échalotes
- une gousse d'ail
- 3 grosses cuillères à soupe de moutarde
- 3 cube de bouillon de volaille
- 1/2 litre d'eau
- sel et poivre

Tout d'abord préchauffer votre four sur la position grill.

Ensuite éplucher les échalottes et la gousse d'ail, et emincer les.

Badigeonner le poulet avec une cuillère de moutarde, et un cube de bouillon émiétté. Puis mettre les cuisses de poulet avec une échalotte émincée au four pendant 30 minutes.

Faire revenir les échalottes restantes dans une sauteuse, les laisser suer mais sans coloration.

Rajouter le poulet dans la sauteuse, les deux cubes de bouillons restants la moutarde et l'eau. Faire mijoter à couvert à feu doux pendant environ 30 minutes, le temps que l'eau ait été absorbée. Je vous conseille de surveiller votre sauteuse pour éviter une mauvaise surprise...

Je vous conseille de servir ce poulet avec du riz.

Et voilà le résultat final :

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Bon appétit !!!!
Nous avons beaucoup aimé, la viande était bien tendre, je la refairai surement.

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