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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 00:00

Aujourd'hui c'est une recette de pâtes (et oui encore), mais cette recette à mon goût, alors oui bien sûr elle comporte du fromage, que voulez vous j'ADORE ça. C'est une recette que je referais sans aucune hésitation.

 

Liste des ingrédients :

  • des pâtes (des fusilli pour moi)
  • 100 g de chèvre
  • 10 cl de crème liquide
  • sel et poivre
  • du parmesan

Faire cuire vos pâtes comme à l'habitude. Couper le chèvre en rondelles.

Dans une casserole à feu moyen faire fondre les trois quart du chèvre avec la crème (porter à ébullition), et ajouter le reste sur la fin de cuisson. Saler et poivrer.

Parsemer de parmesan avant de servir.

 

Et voilà:

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Bon appétit !!!

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 00:00

 

Liste des ingrédients (pour 2 personnes) :

  • - des pâtes de votre choix (pour moi des Fusilli)
  • - 2 merguez
  • - 2 tranches de jambon de bayonne
  • - 1 poivron rouge
  • - 1/2 oignon
  • - 1 tomate
  • - 2 càs de ketchup
  • - du parmesan

Faire cuire les pâtes de façon classique.

Emincer l'oignon, la tomate et le poivron.

Couper les merguez en morceaux, et le jambon en lamelles.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive afin qu'il colore.

Ensuite ajouter les poivrons, et laisser les cuire doucement.

Ajouter les merguez, puis les pâtes, les tomates et le ketchup.

Une fois la cuisson finie ajouter le jambon, bien mélanger.

Servir chaud parsemé de parmesan.


Et voilà :

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Bon appétit !!!

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 00:00

Jeudi 21 octobre 2010

 

Cette recette c'est une improvisation de dernière minute pour un midi. 

 

Liste des ingrédients (pour deux personnes) :

  • - des pâtes  (de votre choix) pour 2 personnes
  • - environ 15 haricots plats
  • - 1 tomate
  • - 1 oignon
  • - 10 tomates cerises
  • - 10 olives
  • - 15 rondelles de chorizo

Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson nécessaire écrit sur le paquet.

Faire cuire les haricots plats dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes.

Émincer l'oignon et la tomate.

Couper les tomates cerises en deux, et les olives et les chorizo en rondelles.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la tomate avant que l'oignon ne colore, laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les pâtes, les haricots plats, les olives et le chorizo, laisser chauffer deux à trois minutes en remuant. Pour finir ajouter les tomates cerises juste avant de servir.

 

C'est prêt :

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Bon appétit !!!

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 00:00

Vendredi 1 octobre 2010

 

Aujourd'hui c'est une recette de saison que je vous propose. Je suis rentrée de vacances lundi, et la différence de température est saisissante, donc quoi de mieux qu'un plat copieux et chaud pour régaler toute la famille.

 

Liste des ingrédients :

  • - l'équivalent de 5 steaks hachés
  • - 1 / 4 de potiron
  • - 1 sachet de purée
  • - 450 ml de lait
  • - 250 ml d'eau
  • - 2 carottes
  • - 1 oignon
  • - du comté

Couper le potiron en petit dés et le faire revenir dans une sauteuse, à feu doux, avec un peu d'huile d'olive, pendant environ 15 minutes, et à la fin de cuisson, l'écraser à la fourchette.

Émincer l'oignon et les carottes, les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le steak haché, saler et poivrer (moi je ne fais qu'un petit aller retour, car j'aime la viande saignante).

Faire la purée de pomme de terre, selon votre choix (maison ou pas). Mélanger les deux purées.

Mettre la viande au fond d'un plat adapté, et ajouter les purées. Parsemer de comté râpé.

Enfourner pour 10 minutes à four chaud (200°C).


Et voilà :

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Bon appétit !!!

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 00:00

Mardi 28 septembre 2010

 

C'est une recette que je fais régulièrement et que j'apprécie vraiment, c'est simple mais très très bon. Comment ça j'aime le fromage ? Moi ? Oh mais si peu... non moi J'ADORE le fromage, je ne mangerais que ça .

 

Liste des ingrédients (pour 2 personnes) :

  • - 5 oeufs
  • - 10 cl de crème liquide
  • - 1 oignon
  • - 1/4 de camembert

Faire une omelette, en battant les oeufs et la crème à la fourchette.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle.

Ajouter l'omelette et laisser cuire environ 3 à 4 minutes et quand il est temps de la plier en deux, selon la cuisson que vous aimez (moi c'est baveuse), ajouter des lamelles de camembert et laisser encore une minute sur le feu.

Manger bien chaud avec le camembert coulant.


Et voilà :

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Bon appétit !!!

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 00:00

Mardi 17 août 2010

 

J'aime bien de temps en temps aller visiter quelques blogs, comme celui d'Audinette , j'aime aussi celui deBiscottine . Ces deux blogs, je les visite régulièrement, ça me permet d'avoir un peu d'inspiration, et je les adore tout simplement. Voilà une recette inspirée du blog de Biscottine.

 

Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - une dizaine de pomme de terre
  • - 100 g de rondelles de chorizo
  • - 1 échalotte
  • - de l'huile d'olive
  • - du vinaigre balsamique
  • - 1 cuillère à soupe de moutarde (pour mi-forte)

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuites et un peu refroidies (afin que les petites mimines puissent supporter de les tenir), couper les en rondelles d'environ 1 cm. Les mettre dans un saladier.

Dans un bol faire la vinaigrette, en mélangeant la moutarde avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, puis ajouter 6 cuillères à soupe d'huile, sans oublier d'y ajouter l'échalotte émincée.

Ensuite faire revenir le chorizo dans une poèle à feu moyen durant 2, 3 minutes.

Ajouter le chorizo aux pommes de terre et assaisonner avec la vinaigrette.

 

Voilà le résultat :

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Et voilà comment j'ai accompagné le tout :

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Bon appétit !!!

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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 00:00

Lundi 9 août 2010

 

Hier soir pour faire simple j'ai sorti la machine à croque, eh oui de temps en temps un pti croque c'est bien pratique, c'est simple rapide et tellement bon.

 

Liste des ingrédients :

  • - du pain de mie
  • - une boule de mozzarella
  • - du brie
  • - de l'emmental
  • - une bûche de chèvre
  • - du beurre

Tartiner l'intérieur des tranches de pain de mie.

Ajouter une rondelle de chèvre (quelque peu écrasée pour qu'il y en ai partout), mettre des tranches d'emmental sur toute la tranche. Puis couper quelques petits bouts de mozza (ne mettez pas de gros morceaux, sinon il ne fonderont pas correctement). Pour finir ajouter le brie (une belle tranche sur toute la longueur). Il faut que les fromages soit bien répartis pour en voir un peu partout.

Mettre dans le grill, et déguster bien chaud.

 

 

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Un vrai régal, ils sont partis à une vitesse... A refaire !

Bon appétit !!!

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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 00:00

Lundi 2 août 2010

 

De temps en temps j'aime bien improviser une petite tambouille de pâtes avec les fonds de frigo et de tiroirs.

 

Liste des ingrédients :

  • - des tagliatelles
  • - 4 saucisses de Strasbourg
  • - du pesto
  • - de la crème liquide
  • - du parmesan

 

Faire cuire les pâtes al dente (puisqu'on les remet à cuire en fin de préparation).

Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mettre dans une poêle sur feu moyen, ajouter la moitié d'un pot de pesto et environ 10 cl de crème liquide et les saucisses coupées en rondelles.

Avant de servir saupoudrer de parmesan.


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J'e n'en ai pas laissé une miette, humm miam miam

Bon appétit !!!

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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 00:00

Vendredi 23 juillet 2010

 

Alors le risotto c'est le met à la mode, mais on en trouve de très bons comme de très mauvais. Moi mon risotto je l'aime crémeux à souhait avec un goût de parmesan prononcé.

 

Liste des ingrédients :

  • - 300 g de riz rond pour risotto
  • - 2 oignons
  • - 1,5 Litre de bouillon de volaille
  • - 20 cl de crème liquide
  • - 150 g de champignons frais de paris
  • - du parmesan râpe (à votre convenance)

Émincer les oignons.

Faire revenir les oignons et le riz dans une marmite avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen. Une fois que les oignons et le riz sont translucides, commencer à ajouter une louche de bouillon. Il faut remuer constamment, et une fois que le bouillon est absorbé, il faut rajouter une louche de bouillon et ainsi de suite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.

Ces répétitions mettent environ 20 minutes. Goûter le riz quand il est cuit et que tout le bouillon a été bu, ajouter le parmesan, la crème et les champignons, et mélanger bien.

Servir aussitôt.

 

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Bon appétit !!!

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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 00:00

Lundi 21 juin 2010

 

Aujourd'hui je vous post une recette de pâte au top, que j'avais trouvée dans Femme Actuelle. Je l'avais essayé une fois telle quelle, et j'avais adoré. Cette fois n'ayant pas tous les ingrédients nécéssaires, c'est à ma sauce, en remplaçant des ingrédients par d'autres.

 

Liste des ingrédients (pour 2 personnes) :

  • - environ 250 à 300 g de pâte Fusilli
  • - 125 g de pesto vert
  • - 10 crevettes
  • - 10 encornets
  • - 2 oignons
  • - 2 tomates
  • - 1 gousse d'ail
  • - huile d'olive

Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

Émincer l'oignon, l'ail et les tomates. Commencer à faire les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un wok. Une fois que les oignons sont translucides, rajouter les crevettes et les encornets.

Quand les fruits de mer sont cuits, ajouter les pâtes et le pesto, et servir tout de suite, afin que ce soit bien chaud.

Pour le pesto, j'achète un pesto artisanal qui est extra (je rajouterais la marque quand je la retrouverais), sinon la marque Sacla en fait des corrects, par contre oubliez Buitoni et Barilla. Et si vous avez le temps le mieux c'est encore de le faire maison (je posterai la recette un jour).

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Bon appétit !!!!

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