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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 00:00

Jeudi 2 septembre 2010

 

Il n'y a pas si longtemps j'ai reçu mon frère et ma belle soeur à manger, et je voulais faire un truc assez simple mais quand même bien bon. Donc me voilà partie à la recherche d'une recette sur internet, et c'est là que j'ai trouvé une recette de gratin de pâtes façon Cyril Lignac sur le blog Le plaisir de gourmandise, j'ai gardé exactement la même recette, mais je vous la remets si vous voulez.

 

Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 300 g de pâtes cuites (n'en faites pas beaucoup quand elles sont sèches, car moi je me suis retrouvée avec un reste de quoi nourrir tous mes voisins)
  • - 200 g d'emmental râpé
  • - 50 cl de lait
  • - 30 cl de crème liquide
  • - 4 jaunes d'oeufs
  • - 40 g de beurre
  • - 40 g de farine
  • - sel, poivre et muscade

Faire une béchamel, en faisant cuire le beurre couleur noisette puis en ajoutant la farine et en ajoutant petit à petit le lait, sans jamais arrêter de remuer avec un fouet pour éviter l'ébullition. Laisser épaissir, et ajouter la crème. Assaissoner à votre convenance. Et hors du feu ajouter les jaunes.

Ensuite mettre les pâtes dans la béchamel.

Mettre une couche de pâtes dans un moule à gratin, puis une couche d'emmental, et continuer en finissant par une belle couche d'emmental.

Mettre au four à 180°C durant 30 à 45 minutes.

 

Et voilà :

DSCN1427

DSCN1428

 

Bon appétit !!!


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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 00:00

Mercredi 11 août 2010

 

Aujourd'hui une recette de gratin de courgettes. Il s'adapte bien avec une viande ou un poisson. 

 

Liste des ingrédients :

  • - 4 courgettes
  • - 20 cl de crème liquide
  • - 3 oeufs
  • - 1 bûche
  • - sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher les courgettes et couper les en rondelles.

Faites revenir les courgettes à la poêle dans un peu d'huile d'olive (cette étape n'est pas obligatoire, mais si vous la zappez les courgettes rendront de l'eau et seront plus fade).

Délayer la crème avec les oeufs, saler et poivrer.

Mettre les courgettes dans un plat à gratin et ajouter la préparation sur les courgettes.

Mettre des rondelles de bûche de chèvre sur le gratin, autant qu'à votre convenance.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.


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Bon appétit !!!

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 00:00

Lundi 19 juillet 2010

 

Cette recette c'est un peu de la triche car c'est mon papa qui me l'a ramené. Mais elle était tellement bonne qu'il fallait bien que je vous en fasse profiter. Ce n'est pas forcément la saison pour manger une jardinière mais après tout faut-il une saison pour manger telle ou telle chose, moi je ne pense pas .

 

Liste des ingrédients :

  • - du lard fumé environ 200 g
  • - des petits pois
  • - des navets (environ 3)
  • - des carottes (environ 2)
  • - des oignons nouveaux

Faire revenir le lard dans une poele et ajouter tous les légumes.

Laisser cuire à feu doux pour ne pas que les légumes finissent en bouillie.

Vous pouvez la réchauffer (moi je le trouve encore meilleure).

 

Et voilà :

 

DSCN1294.JPG

 

Bon appétit !!!

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 00:00

Mercredi 30 juin 2010

 

Aujourd'hui je vous livre ma recette de flan aux courgettes. Quand il fait chaud et beau, un bon petit flan avec une grillade, que demander de plus ?

Il peut se manger chaud ou froid selon les goûts...

 

Liste des ingrédients ( pour environ 6 à 8 flans) :

  • - 2 courgettes
  • - 3 oeufs
  • - 20 cl de crème liquide
  • - de 30 à 50 g de parmesan râpé

 

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les courgettes et les raper.

Battre les oeufs, ajouter la crème, puis y ajouter les courgettes, et pour finir ajouter le parmesan râpé.

Verser la préparation dans des moules individuels beurrés (ou sinon vous pouvez utiliser un  grand moule, mais il faudra ajuster à la hausse le temps de cuisson) et enfourner pendant 20 minutes.

Et voilà :

DSCN1296.JPG

 

DSCN1300.JPG

 

Bon appétit !!!!

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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 00:00

Lundi 28 juin 2010

 

Vu l'étouffante chaleur de ce week end, chez moi on est passé en mode salades, et nourriture froide. Et donc je vous propose aujourd'hui ma recette de piémontaise maison. Attention je n'ai jamais dis que salade = light, alors les accro du régime fuyez.

 

Liste des ingrédients ( pour 4 personnes) :

  • - 8 tomates
  • - 12 pommes de terre de taille normale
  • - 200 g de dés de jambon
  • - 10 cornichons
  • - 5 oeufs durs
  • - de la mayonnaise (maison pour moi)

Faire cuire les pommes de terre avant de commencer la piémontaise et les laisser refroidir.

Éplucher les pommes de terre et couper les en rondelles.

Couper les tomates en petit dés.

Ajouter les dés de jambon.

Couper les cornichons en fines rondelles.

Couper les oeufs durs en rondelles.

Pour finir ajouter la mayonnaise.

Mélanger afin que tout les ingrédients soit imprégnés de mayonnaise, salé et poivré à votre convenance.

Voilà c'est prêt !!!

 

Avant de mélanger :

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Bon appétit !!!!!

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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 00:00

Lundi 14 décembre 2009

C'est la dernière ligne droite avant Noël, donc en ce moment c'est le rush, alors concernant les posts c'est un peu chaotique... Je vais essayer de reposter régulièrement mais avec une petite pause de Noël au réveillon.
En ce moment c'est la saison des carottes et moi j'aime beaucoup ça (donc je suis très aimable ). Je fais assez régulièrement ce cake et il est très apprécié, alors c'est tout bon.

Liste des ingrédients :

- environ 1 kg de carottes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 200 °C.
Eplucher les carottes et râper les toutes.
Puis faire revenir les carottes rapées avec une noisette de beurre dans une sauteuse. Cette manoeuvre est utile pour que les carottes perdent leur eau. Une fois que les carottes ont changées de couleur (elles passent de l'orange au jaune clair), enlever les du feu.
Hors feu rajouter les oeufs, et la crème et bien mélanger.
Mettre dans un moule à cake et enfourner environ 30 à 35 minutes.

Voilà ce que ça donne :

DSCN1145

Et voilà une belle tranche :
DSCN1146


Bon appétit !!!!!

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