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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 00:00

Voici une recette simple et rapide pour le repas du soir. J'essaie toujours d'utiliser les restes alors cette fois ci ce sont les restes d'une raclette.

 

Liste des ingrédients :

 

*  6 pommes de terre

*  du gorgonzola

*  du fromage à raclette

*  de la crème liquide


Faites cuire des pommes de terre.

Coupez une tranche sur le dessus des pommes de terre et videz les.

Mélangez le gorgonzola, un peu de crème liquide et les restes de pommes de terre évidées.

Ecrasez cette dernière préparation jusqu'à obtenir un mlélange bien homogène.

Remplissez les pommes de terre avec la préparation.

Sur le dessus de chaque pomme de terre une tranche de fromage à raclette, et ajoutez un peu de crème liquide dans le fond du plat.

Enfournez le tout à four chaud (200°C) pour environ 15 à 20 minutes. 

Et voilà :

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Bon appétit !!! 

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 00:00

Aujourd'hui je vous donne la fin de l'histoire de la recette béchamel, en effet fière de ma béchamel express, je me suis fait un petit gratin de pomme de terre et chou fleur, je le mange avec des oeufs durs c'est un vrai régal.

 

Liste des ingrédients :

 

*  1 chou fleur 

*  3 à 4 pommes de terre

*  de la béchamel

*  du fromage râpé

*  sel et poivre


Faites cuire les pommes de terre et le chou fleur à l'eau.

Mettez les légumes dans un plat à gratin.

Salez et poivrez.

Versez la béchamel sur le gratin.

Gratinez avec le fromage râpé.

Enfournez le tout à four chaud (200°C) pour environ 15 à 20 minutes.

Et voilà :

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Bon appétit !!! 

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 00:00

Alors aujourd'hui c'est une gratin de pomme de terre qui pourrait également s'appeler comment transformer les restes de raclette . Mais pour des restes il a été très apprécié ce gratin.

 

Liste des ingrédients :

 

* des pommes de terre déjà cuites (pour moi une dizaine de petites)

* 1 petit pot de crème fraiche

* 10 tranches de raclette

* un peu de noix de muscade

* sel et poivre à votre convenance

Coupez les pomme de terre en rondelles. 

Tapissez le fond du plat a gratin de crème fraiche puis de tranche de raclette.

Mettez toutes les rondelles de pomme de terre dans le plat à gratin.

Couvrez par le reste de crème fraiche et de fromage à raclette.

Mettez au four 15 minutes à 180°C.

C'est prêt !


Et voilà :

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Bon appétit !!!

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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 00:00

Allons-y pour une petite recette simplissime mais qui accompagne très bien une viande ou une volaille. J'ai fait ces petits gratins en accompagnement d'une caille farcie au foie gras, et de pommes duchesses, que des bonnes choses en fait 

 

Liste des ingrédients (pour 8 gratins) :

  • * 1 brocoli
  • * 3 oeufs
  • * 20 cl de crème liquide
  • * sel et poivre
  • * du comté (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir le brocoli environ 3 minutes dans l'eau bouillante.

Battre les oeufs avec la crème.

Couper le brocoli finement avec un couteau (je préfère ne pas l'écraser avec la fourchette, pour laisser des morceaux).

Ajouter le brocoli au mélange.

Verser la préparation dans des petits moules adaptés.

Enfourner pour environ 15 à 20 minutes.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 00:00

Ce petit "cake" est parfait avec une tranche de jambon ou alors pourquoi pas deux saucisses de Strasbourg. Il a été très apprécié par les personnes qui l'ont mangé.

 

Liste des ingrédients :

  • * 5 courgettes
  • * 4 vache qui rit ®
  • * 2 càs d'ail en poudre
  • * 3 oeufs
  • * 20 cl de crème liquide
  • * sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et râper les courgettes.

Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (étape indispensable pour que les courgettes ne rendent pas d'eau), il faut les faire bien revenir et on peut même aller jusqu'à coloration.

Battre les oeufs avec la crème, en ajoutant le sel, le poivre et l'ail.

Mélanger les courgettes avec les oeufs.

Beurrer un moule à cake et ajouter la préparation jusqu'à la moitié, et ajouter les vache qui rit ® sur toute la longueur, puis ajouter la fin de la préparation.

Enfourner pour environ 40 à 45 minutes.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 00:00

Allons y pour un gratin de légumes d'hiver, bien crémeux, bien gratinés et en même temps plein de légumes, donc en équilibre.

 

Liste des ingrédients :

  • * des carottes
  • * des pommes de terre
  • * des navets
  • * de la crème fraîche épaisse (5 càs)
  • * de la moutarde (2 càs)
  • * du comté râpé

Faire cuire tous les légumes à l'eau, selon leur temps de cuisson respectifs.

Mélanger la crèmes fraîche (5 càs) avec de la moutarde (2 càs).

Mettre tous les légumes coupés en tranches dans un plat à gratin, puis à chaque couche couvrir de crème et sur la dernière couche couvrir de crème et de comté râpé.

Enfourner à 200°C pour environ 20 minutes.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

 

NB : Je souhaite un bon anniversaire à ma maman chérie

 

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 00:00

Aujourd'hui c'est une recette de pomme de terre que je vais vous faire partager. Ces pommes de terre farcies accompagnent très bien une viande ou volaille. J'ai trouvé cette recette en feuilletant un Télé Star Cuisine. Elles sont très bonnes et bien fondantes, et je vous les recommande.

 

Liste des ingrédients :

  • * 8 grosses pommes de terre
  • * 300 g de champignons de Paris
  • * 100 g de lardons fumé
  • * 2 échalottes
  • * 50 g de beurre
  • * 2 càs de crème fraîche
  • * 60 g de reblochon

Laver les pommes de terre. Couper 8 morceaux d'aluminium et emballer les pommes de terre avec.

Préchauffer le four à 200°C.

Laisser cuire 45 minutes environ.

Emincer les échalottes, les lardons et les champignons.

Faire fondre les échalottes dans une poêle avec 20 g de beurre, ajouter les lardons, les champignons, saler et poivrer. Laisser cuire environ 15 minutes.

Une fois les pommes de terre cuites et tiedies, retirer leur chapeau et vider les délicatement, mettre les chairs de côté.

Mélanger les chairs de pommes de terre avec le mélange cuit(échalottes, lardons et champignons), la crème, le beurre et le reblochon (coupés en dés).

Garnir les pommes de terre avec la farce, et mettre les pommes de terre au four 15 minutes à 180°C.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 00:00

Cette recette est parfaite pour accompagner une viande, ou même un poisson. J'avais des poireaux et des oignons rouge dans mon frigo et comme je vous l'ai dit je me ballade souvent sur des blogs culinaires. J'ai donc trouvée cette recette sur le blog d' Audinette 

 

Liste des ingrédients :

  • 5 petits poireaux (mais 2 à 3 pour vous)
  • 2 oignons rouge
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 càs bombée de Maïzena
  • 50 g de parmesan

Il vous suffit de bien nettoyer vos poireaux et de les couper en rondelles assez fines, en ne gardant que le blanc et le début du vert.


Emincer les oignons rouge.


Mettre les poireaux et les oignons dans une poèle avec une càs d'huile d'olive, à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes et réserver (il faut que les poireaux soient en fondue).


Préchauffer le four à 200°C.

 

Mélanger les oeufs, la crème puis la Maïzena (petit à petit) en remuant constamment. Saler et poivrer. Et ajouter le parmesan préalablement râpé.

 

Une fois les légumes refroidies, ajouter les à la préparation.

 

Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans les moules que vous aurez choisi (vous n'êtes pas obligé de préparer des miniatures, vous pouvez prendre un grand moule, il suffira d'ajuster le temps de cuisson à la hausse, environ 5 minutes, il faut que la pointe du couteau ressorte sèche).

 

Enfourner pour 20 à 25 minutes (surveillez la fin de cuisson).

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 00:00

Mardi 19 octobre 2010

 

En ce moment je cuisine les légumes, j'ai eu la chance de me voir offrir une grosse cagette de légumes divers et variés, alors j'innove dans les recettes spéciales légumes. Aujourd'hui je vous propose une recette de poêlée assez simple  .

 

Liste des ingrédients :

  • - 2 belles courgettes
  • - 1 oignon
  • - 1 belle tomate ou 2 petites
  • - du chorizo
  • - de l'huile d'olive
  • - sel et poivre

Éplucher la courgette (facultatif), et couper la en rondelles d'environ 1 cm, et couper les rondelles en deux.

Émincer la tomate et l'oignon.

Couper le chorizo (pour moi du extra fort, et environ 50 à 70 g) en rondelles assez fines.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive, laisser suer. Ajouter les tomates et les courgettes et laisser compoter.

Une fois les courgettes cuites, ajouter le chorizo et remuer pendant 1 à 2 minutes.

Servir chaud, c'est prêt.


Et voilà:

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Bon appétit !!!

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 00:00

Samedi 18 septembre 2010

 

Cette recette c'est une petite idée minute, parce que quand le frigo ne contient pas forcément ce que l'on souhaite et ben faut faire avec, et c'est ce que j'ai fait, tout en innovant. C'était frais, bon et bien sûr très simple.

 

Liste des ingrédients :

  • - 1 melon
  • - de l'emmental
  • - une boîte de maïs
  • - du surimi
  • - des radis
  • - huile d'olive
  • - vinaigre balsamique

Il faut tout couper en dés et lamelles, à vous de vous faire plaisir, et ensuite ajouter la vinaigrette.


Et voilà :

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