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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 00:00

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé un très Joyeux Noël, et que vous avez tous été très gâté par le père Noël .

 

NOEL_241208.jpg

 

Je vous donne à tous rendez-vous demain.

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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 00:00

Ce petit "cake" est parfait avec une tranche de jambon ou alors pourquoi pas deux saucisses de Strasbourg. Il a été très apprécié par les personnes qui l'ont mangé.

 

Liste des ingrédients :

  • * 5 courgettes
  • * 4 vache qui rit ®
  • * 2 càs d'ail en poudre
  • * 3 oeufs
  • * 20 cl de crème liquide
  • * sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et râper les courgettes.

Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (étape indispensable pour que les courgettes ne rendent pas d'eau), il faut les faire bien revenir et on peut même aller jusqu'à coloration.

Battre les oeufs avec la crème, en ajoutant le sel, le poivre et l'ail.

Mélanger les courgettes avec les oeufs.

Beurrer un moule à cake et ajouter la préparation jusqu'à la moitié, et ajouter les vache qui rit ® sur toute la longueur, puis ajouter la fin de la préparation.

Enfourner pour environ 40 à 45 minutes.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 00:00

Alors aujourd'hui pas de recette, eh non, il faut changer de temps en temps . J'ai passé tout l'après-midi à décorer mon petit sapin de Noel car finalement c'est moi qui reçoit, alors pour mettre les cadeaux il faut bien un sapin non ???

 

Alors voilà mon beau sapin :

  DSCN1656.JPG

Et ne vous inquiétez pas je reviens vendredi pour une recette

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 00:00

Pour bien commencer la semaine, je vous fais partager une recette assez simple, car après tout les fêtes approchent à grand pas et ce n'est pas forcément le moment de mettre des recettes super lourdes... donc jusqu'au fêtes, je ne me lance pas dans de grandes recettes ou même dans des recettes un peu lourdes, donc voilà vous êtes prévenus .

 

Liste des ingrédients :

  • * 2 à 3 oeufs par personne
  • * 100 g de fourme d'Ambert
  • * 1 oignon
  • * de l'huile d'olive
  • * sel et poivre

Émincer l'oignon, et le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Battre les oeufs (on peut y ajouter une càs de crème fraîche), pour une omelette bien moelleuse, il faut bien battre les oeufs jusqu'à obtention d'une petite mousse (c'est facultatif on peut aussi les battre rapidement ce ne sera pas la même texture).

Couper le fromage en dés.

Une fois les oignons un peu colorés, ajouter les oeufs, et les dés de fromage sur une moitié de l'omelette.

Après à vous d'arrêter la cuisson selon vos goûts, moi je la mange bien baveuse.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 00:00

Allons y pour un gratin de légumes d'hiver, bien crémeux, bien gratinés et en même temps plein de légumes, donc en équilibre.

 

Liste des ingrédients :

  • * des carottes
  • * des pommes de terre
  • * des navets
  • * de la crème fraîche épaisse (5 càs)
  • * de la moutarde (2 càs)
  • * du comté râpé

Faire cuire tous les légumes à l'eau, selon leur temps de cuisson respectifs.

Mélanger la crèmes fraîche (5 càs) avec de la moutarde (2 càs).

Mettre tous les légumes coupés en tranches dans un plat à gratin, puis à chaque couche couvrir de crème et sur la dernière couche couvrir de crème et de comté râpé.

Enfourner à 200°C pour environ 20 minutes.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

 

NB : Je souhaite un bon anniversaire à ma maman chérie

 

TN-34688-Joyeux-Anniversaire-copie-1.gif

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 00:00

Voilà un grand classique de la cuisine italienne, les fameuses pâtes à la carbonara.

 

Liste des ingrédients :

  • - des pâtes (fusilli pour moi, mais c'est à choisir selon ses envies)
  • - 20 cl de crème liquide
  • - 100 g de lardons nature
  • - du parmesan
  • - 1 jaune d'oeuf par personne

Faire cuire les pâtes de façon habituelle.

Mettre les lardons à dorer dans une poêle, ensuite ajouter la crème et laisser frémir.

Ajouter les pâtes dans la sauce et mélanger quelques instants.

Dresser dans une assiette et saupoudrer généreusement de parmesan et ajouter le jaune d'oeuf sur le dessus.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 00:00

Ma petite salade du soir c'est souvent un mix de choses que j'apprécie. Alors quand je ne sais pas quoi faire à manger le soir, une salade composée c'est parfait parce que c'est bon et rapide à faire.

 

Liste des ingrédients :

  • * de la salade
  • * des pommes de terres sautées (pour moi des pommes de terre cuisinées façon sud ouest)
  • * des gésiers
  • * de la fourme d'Ambert
  • * du comté
  • * de l'huile d'olive
  • * du vinaigre balsamique

C'est juste une question d'assemblage, alors je ne vous fait pas l'affront et je zappe les instructions de préparation.

 

Et voilà : 

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Bon appétit !!!

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 00:00

Allez quoi de mieux qu'un bon petit dessert bien sympa, en ces temps de froid. J'ai testé pour la première fois de faire une petite crème (j'avais reçu un livre et un mini chalumeau, alors il fallait bien l'inaugurer). C'est donc une recette issue du livre "Crèmes brûlées" de José Maréchal.

 

Liste des ingrédients :

  • * 50 cl de lait (écrémé pour moi)
  • * 125 g de sucre en poudre (roux pour moi)
  • * le zeste d'un citron
  • * 2 pincées de cannelle
  • * 4 jaunes d'oeufs
  • * 20 g de Maïzena
  • * 60 g de cassonade

 

Chauffer dans une casserole à feu doux le lait, la cannelle et le zeste du citron.

Pendant ce temps, dans un saladier fouetter le sucre avec les jaunes de façon énergique, puis ajouter la Maïzena.

Filtrer le lait chaud sur le mélange, bien mélanger.

Puis remettre sur le feu afin que le mélange épaississe.

Répartir dans des petits pots la crème et la mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.

Juste avant de servir saupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau (option facultative, car non caramélisées, ces crèmes restent excellentes).

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 00:00

Aujourd'hui je partage une recette de crumble, eh oui encore un... il y a peu, j'ai eu une sorte de folie de crumble, alors maintenant je partage . C'est LE crumble de base puisqu'il est aux pommes, mais c'est un MUST .

 

Liste des ingrédients :

  • * 150 g de beurre mou
  • * 150 de farine
  • * 75 g de sucre
  • * 75 g de cassonade
  • * 4 à 5 pommes
  • * 3 càs de cassonade
  • * une noisette de beurre

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, avec les sucres et le beurre, pour faire une belle pâte à crumble bien friable (si elle ne l'est pas assez, c'est simple il suffit de rajouter de la farine).

Ensuite éplucher et couper les pommes en dés. Les mettre à compoter dans une poêle avec le beurre et la cassonade, les pommes sont parfaites quand elles sont un peu caramélisées.

Mettre les pommes dans un moule, et parsemer la pâte sur toutes les pommes.

Enfourner pour environ 25 à 30 minutes.

Vous pouvez rajouter quelques noisettes pour faire un crumble très gourmand.

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 00:00

Eh oui j'ose, j'ose publier une recette si simple que ça peut paraître bête de la publier, mais en même temps je m'aperçois que ce sont les recettes les plus simples qui sont le plus appréciées. Cette sauce alliée à une bonne entrecôte, c'est juste divin.

 

Liste des ingrédients :

  • * 40 cl de crème liquide
  • * 250 g de fourme d'Ambert

Mettre à chauffer la crème sur feu doux.

Couper le fromage en petit dés.

Ajouter la moitié du fromage dans la crème, une fois le fromage fondu, ajouter le reste de fromage et laisser encore 3 minutes sur le feu (il faut qu'il reste des beaux morceaux de fromage).

 

Et voilà :

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Bon appétit !!!

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